主题：“1元消毒餐具”收费方式不合理

 外出就餐时，不少市民习惯性地选择使用“一次性消毒餐具”，而用一次就要另付1元钱的收费方式，对大家来说也早已习以为常。目前，流行了已数年的收费餐具，仍在各中、小规模的饭店，及路边排档中继续使用着。那么，同时延续了多年的收费方式是否合理呢？
   九三学社社员张勇在《关于叫停“一元消毒餐具”的提案》中提出，买单的应该是餐饮企业，让市民买单的做法，侵犯了消费者的权益。

 ■现状
   饭店优先提供收费餐具
   一段时间来，记者走访了蚌山区、经开区等10余家餐馆饭店，几乎每家都有提供一元消毒餐具，有的甚至就直接摆放在餐桌上。当顾客前来就餐时，服务员往往直接将收费餐具摆放上餐桌，并不另行告知还可选择饭店的自备免费餐具。而当记者要求调换免费餐具时，各家饭店也都可以提供，但档次大多不如收费餐具。
   在采访中，记者了解到，饭店之所以选择一次性消毒餐具，是因为既能省钱又可以赚钱。在收费餐具出现前，饭店为提供合格的餐具，需要自己购买各种消毒设备，同时还需要雇用人员洗碗，支付水费和洗涤费用，餐具破损还需更换费用，成本较大。而生产企业提供的一套消毒餐具收费0.6元到0.7元，给饭店留下了三四毛的利润。可见在使用消毒餐具后，餐饮企业不用提供人力、物力，还可以从中赚取差价。

 ■规定
   餐具消毒是饭店的义务
   “以前出去吃饭，使用的都是饭店提供的自备餐具，也不需付费。但在收费餐具出现后，消费者不仅享受不到原本享受的服务，还需要另外为此买单。”张勇认为，作为餐饮企业有义务提供免费的、消过毒的餐具，虽然收费餐具是由外面企业提供，但消毒费用不应该转嫁到消费者头上。
   该提法的依据是什么？据他介绍，《食品安全法》规定了“餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒。”；《餐饮企业经营规范》也明确了“为就餐者提供符合卫生要求的餐具”。由此可见，餐饮企业向消费者提供符合国家卫生标准的消毒餐具、确保消费者的健康安全是其法定义务。
   饭店提供“一元消毒餐具”会让消费者产生一种误读，认为免费餐具是没有消过毒的，为了饮食安全，只能另付费选择收费餐具。而餐饮企业本来就有义务提供符合卫生标准的餐具，如果因为饭店没有能力置办消毒设备而使用生产企业提供的收费餐具，买单的应是饭店而非消费者。他认为，饭店提供的收费餐具，实际上还是消毒餐具，只不过换了一种形式。